รู้หรือไม่? ทำใมน้ำแข็งใสกับน้ำแข็งขุ่น ถึงแตกต่างกัน

เคยสงสัยมั้ยจ๊ะ ทำไมน้ำแข็งที่เราทำจากน้ำเปล่าธรรมดาถึงออกมาขุ่น แต่พอต้มน้ำก่อนแช่กลับใสแจ๋วเหมือนคริสตัลเลย

ความลับอยู่ที่…“อากาศ” และ “สิ่งเจือปน” นั่นเองจ้า

ในน้ำประปาธรรมดา จะมีฟองอากาศเล็กๆ และแร่ธาตุต่างๆ ปะปนอยู่ เวลาเอาไปแช่เย็น…น้ำจะแข็งจากขอบเข้ากลาง ฟองอากาศกับแร่ธาตุก็เลยโดนดันไปรวมกันอยู่ตรงกลาง เลยกลายเป็น “น้ำแข็งขุ่น” นั่นเอง แต่ถ้าเราต้มน้ำก่อน อากาศที่อยู่ในน้ำจะถูกไล่ออกไป แร่ธาตุก็ถูกทำให้กระจายตัวดีขึ้น พอเอาไปแช่เย็น น้ำเลยจับตัวเป็นก้อนใสปิ๊ง เหมือนน้ำแข็งตามร้านหรูๆ เลยล่ะจ้า 

สรุปง่ายๆ
• น้ำไม่ต้ม = ขุ่นเพราะฟองอากาศ
• น้ำต้มแล้ว = ใสเพราะอากาศหาย

ใครอยากได้น้ำแข็งใสๆ ถ่ายรูปสวยๆ ลองต้มดูก่อนนะ แล้วเอาไปแช่ในพิมพ์น้ำแข็ง รับรองปัง